La sanitat municipal a València

El concepto mismo de sanidad municipal o higiene local ha evolucionado a lo largo de los siglos —paralelamente al progreso de la medicina—, desde una concepción tradicional y paliativa, fundada en la lucha contra el fraude alimentario y contra las epidemias reinantes; a otra moderna y preventiva, basada en el control sanitario del medio ambiente, de las industrias y los edificios, los alimentos y las bebidas de consumo, y cementerios, que además incluyó la reorganización de la beneficencia, rama de la administración pública dedicada al socorro de los pobres desvalidos. En este proceso, la sanidad municipal tuvo que adaptarse a los peculiares problemas higienicosanitarios de la ciudad de Valencia, que al mismo tiempo fueron modificando su propia estructura institucional. El objetivo de este trabajo es precisamente hacer una síntesis, más repleta de preguntas que de respuestas, sobre la forma específica en la que este proceso se produjo en la ciudad de Valencia.